Queijo da Beira Baixa

A Beira Baixa é a região de onde provêem alguns dos mais conhecidos queijos do País. Território com uma longa história pastoril, devido aos solos graníticos e às boas pastagens naturais. As ovelhas e cabras, que pastam livremente pelos campos, encontram condições favoráveis para produzir um queijo rico e muito saboroso.

O leite de excelente qualidade, aliado a métodos de produção artesanais, confere aos queijos da região de Castelo Branco, características organolécticas únicas.

Identificados como Queijos com Denominação de Origem Protegida (DOP), esta denominação autêntica, que estes são produtos genuinamente originados numa determinada região, neste caso a Beira Baixa, que pelas suas características de ordem geográfica e humana dão origem a um produto específico onde a tradição e o saber fazer perpétua.

Queijo de Ovelha e Vaca curado tradicional

Queijo de Ovelha e Vaca curado tradicional

Sabor e aroma lácteo suave com pasta semi-mole, untuosa ligeiramente amarelada.

Queijo de Cabra Curado

Queijo de Cabra Curado

Com paladar agradável, acentuado com aroma característico com paladar agradável, acentuado e aroma característico.

Queijo de Castelo Branco DOP

Queijo de Castelo Branco DOP

Pasta semi-dura ou semi-mole, ligeiramente amarelada, com sabor e aroma intenso.

Queijo Fresco de Cabra (500g)

Queijo Fresco de Cabra (500g)

Queijo fresco pasteurizado de cor branca com sabor suave característico.

Queijo de Ovelha em Azeite

Queijo de Ovelha em Azeite

Pasta dura, untuosa ligeiramente amarelada, sabor acentuado, com toque a especiarias e noz.

Queijo Queimoso

Queijo Queimoso

Queijo curado, de pasta dura ou semi-dura com sabor intenso e acentuadamente picante, aroma activo característico.

Queijo de Ovelha Curado de Reserva

Queijo de Ovelha Curado de Reserva

Paladar é agradável, persistente, forte e ligeiramente picante, dando-lhe uma característica única.

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP

Queijo curado de pasta semi-dura ou semi-mole, ligeiramente amarelado.

Queijo Fresco de Vaca (1kg)

Queijo Fresco de Vaca (1kg)

Queijo fresco pasteurizado de cor branca. Sabor suave característico com mais tempo de validade.

Queijo de Ovelha Curado

Queijo de Ovelha Curado

Sabor e aroma intenso com pasta semi-dura ou semi-mole, untuosa, ligeiramente amarelada com olhos pequenos irregulares.

Queijo Picante da Beira Baixa DOP

Queijo Picante da Beira Baixa DOP

É um queijo com sabor intenso, acentuadamente picante e aroma activo e característico.

Queijo Fresco de Vaca 120g ou 80g

Queijo Fresco de Vaca 120g ou 80g

Sabor suave característico com um maior tempo de validade pelo seu condicionamento na embalagem.

Requeijão - Travia

Requeijão - Travia

Massa cremosa liquida, homogénea, de cor branca com sabor suave, ligeiramente adocicado e aroma fresco.