Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOPQueijo curado de pasta semi-dura ou semi-mole, ligeiramente amarelado com alguns olhos irregulares, obtidos por esgotamento da coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de coalho animal. Aroma intenso agradável, sabor limpo ligeiramente acidulado.